Un Éxito Sensorial y Cultural lo respaldan 106 premios internacionales: Toño Treviño
Por Félix Muñiz
Este sábado 22 de junio, en el Viñedo San Juanito, cercano al Pueblo Mágico de Tequisquiapan, Querétaro, dio inicio la temporada de Vendimias 2024 con un evento que no dejó indiferente a nadie.
Con la presencia de más de 500 visitantes, entre ellos Adriana Vega Vázquez Mellado, titular de Sectur Querétaro, y Antonio Treviño Salazar, Director de Operaciones de San Juanito Vitivinícola, la jornada estuvo marcada por actividades innovadoras y espectáculos memorables.
Como uno de los eventos sensacionales está el espectáculo del Flamenco Ecuestre
La vendimia en San Juanito no es solo un evento agrícola, sino una experiencia multisensorial que combina la tradición con la creatividad. Este año, Toño Treviño sorprendió a los asistentes con una cata Sui géneris, en la que se maridó carne de puerco con vino tinto. “Levantamos un par de cejas con estos ejercicios sensoriales, pero vale mucho la pena”, comentó Treviño.
Los sabores contrastantes y las texturas hicieron de esta cata una experiencia única, que reflejó el carácter innovador del viñedo.
Además de las degustaciones, los visitantes disfrutaron de un espectáculo de flamenco ecuestre, donde un talentoso jinete y sus hermosos caballos bailaron al ritmo de la música, creando un ambiente mágico y festivo. “Fue un día muy agradable después de las lluvias; el huracán abrió el cielo y parece que la providencia nos está cuidando en el día de San Juan”, añadió Treviño.
El viñedo San Juanito, con su hospitalidad y atención al detalle, ofreció recorridos por sus viñedos, bodega y cava, permitiendo a los asistentes conocer de cerca el proceso de elaboración de sus vinos multipremiados. Entre las etiquetas destacadas se encuentra el San Juanito Gran Reserva Syrah, que recientemente obtuvo la medalla de oro en el XXII Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2024.
San Juanito no solo se destaca por su oferta enoturística, sino también por su compromiso con la sostenibilidad. Es la primera bodega en México certificada como “Carbono Neutral” y cuenta con un pequeño hotel boutique, espacio para bodas y reuniones, y próximamente un desarrollo inmobiliario, como informó su director general, Don Antonio Treviño Salazar.
El Director de Promoción de la Secretaría de Turismo de Querétaro, Rodrigo Ibarra, destacó la importancia de la vendimia en la región. “Junio marca el inicio de la temporada de vendimias en el estado, las cuales ofrecen a los visitantes una amplia oferta para vivir experiencias únicas en familia, en pareja y con los amigos”, afirmó.
También resaltó la relevancia de la “Ruta del Arte, el Queso y el Vino”, un atractivo turístico fundamental que atrae a más de un millón de visitantes al año y genera una derrama económica estimada en 4 mil millones de pesos.
El viñedo San Juanito, con sus 30 hectáreas de terreno y variedades de uvas como Malbec, Syrah y Xarel-lo, ofrece una experiencia integral a sus visitantes. Durante la temporada de vendimias, que se extiende hasta el 30 de septiembre de 2024, se espera recibir a miles de turistas que podrán disfrutar de catas, degustaciones, y la belleza del entorno.
En resumen, la Vendimia de San Juanito no solo levanta cejas con sus innovadoras combinaciones culinarias, sino que también se posiciona como un evento imperdible en el calendario enoturístico de Querétaro, ofreciendo una mezcla perfecta de tradición, innovación y sostenibilidad.